‘한식 세계화’ 상하이 한식당 대상 교육 실시

[2013-09-19, 23:39:12] 상하이저널

백종원(더본코리아) 대표 등 전문가 초빙, 경영·조리·서빙 교육

한식의 세계화를 위한 일환으로 2009년부터 해외 한식당 교육을 실시해 해 온 한국 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 올해는 상하이 내 한식당을 대상으로 교육을 진행할 예정이다.

오는 10월 8일부터 20일까지 총 13일간 현지 한식당의 경쟁력 강화, 조리 서비스 수준 향상을 위해 경영주, 조리사, 홀서빙, 전문 조리 강사 교육을 실시하게 된다.

또한 이번 교육에 참석한 경영주들간의 성공 사례 등에 대한 간담회를 통해 한식당들의 경쟁력 강화와 현지의 조리 강사를 육성하고, 향후 지속적인 자체 교육과 상호 교류의 장을 마련할 계획이다.

이번 교육에 초빙된 강사로는 박형희([사]한국외식산업경영연구원 이사장, 한국외식정보[주] 대표이사), 백종원(더본코리아 대표), 최진영(차이나CS아카데미 원장), 유명곤(한국음식세계화연구소 이사/한국조리인 연합 부대표), 박영희(부산과학기술대학교 호텔조리계역 교수) 등이다. 경영주·홀서빙 교육과 전문조리강사 교육은 문화원에서, 조리교육은 본가 우중루점에서 실시된다.

접수는 이달 30일(월)까지이며 참가비는 무료, 참가인원 제한은 없다. 신청 문의는 (사)한국외식산업경영연구원(183-0194-2065)으로 하면 된다.

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