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뉴스 검색결과 : 19 개
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- [사라의 식탁] 반찬 없을 때 유용한 저장반찬 장아찌와 피클
- 밑반찬을 많이 만들지 않는 편이지만, 가끔 짭짤한 장아찌나 새콤한 피클이 필요할 경우가 있어요. 워쑨(莴笋)을 단무지 크기로 썰어 간장 장아찌를 만들어 두고, 김밥이 먹고 싶을 때 단무지 대신 사용...
- 2021.12.19
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- [사라의 식탁] 쌀쌀한 날씨에 생각나는 얼큰한 육개장
- 날씨가 널뛰기를 하는 것 같습니다. 11월이 되어도 여전히 봄날 같던 날씨가 단 하루만에 기온이 뚝 떨어졌어요. 날씨가 추워지니 바로 생각나는 따끈한 국물 그 중에서도 육개장이 먼저 떠오릅니다. 몇...
- 2021.12.16
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- [사라의 식탁] 서늘해진 날씨에 따끈한 스프 한 그릇 hot
- 날씨가 너무 갑자기 서늘해져서 깜짝 놀라는 요즘입니다. 미처 옷장 정리도 하지 못한 채 맞이한 느닷없는 가을바람에 몸과 마음이 모두 움츠러드네요. 식구들 건강을 챙기기 위해 속이 따뜻해지는 아침메뉴...
- 2021.11.09
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- [사라의 식탁] 달걀 찜 삼국지 hot
- 외국인들을 만나면 한국과 중국 가끔은 일본까지도 같은 언어를 사용하는 게 아니냐는 질문을 받기도 합니다. 전혀 다르다 라고 단호하게 답을 하지만, 동양문화에 익숙하지 않은 서양인들에게는 동양의 문화...
- 2021.11.09
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- [사라의 식탁] 다이어트식으로도 좋은 닭 가슴살 깨 소스 냉채
- “엄마, 다이어트 한다고 닭 가슴살만 먹으려니 너무 질려요. 전에 엄마가 해주시던 냉채소스 만드는 것 좀 알려주세요.” 다이어트 한다고 하면서도 맛은 포기 못하는 작은아들의 문자에 웃음이 납니다. ...
- 2021.10.14
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- [사라의 식탁] 한가위 우리 간식 ‘사과정과’와 ‘호두정과’
- 사과정과 호두정과시간이 정말 빨리 지나가네요. 어느덧 한가위 명절을 앞두고 있으니 말이에요. 지난 11월 상하이로 복귀할 때 “엄마, 추석에는 만날 수 있을까요?”했던 큰아들의 목소리가 생생하게 들...
- 2021.09.24
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- [사라의 식탁] 푸짐한 해물의 향연 팔보채 hot
- 식재료를 준비하다 보면, 냉동으로 준비되어 나오는 해물의 종류도 많고 크기와 선도까지 괜찮은 제품이 많이 있어요. 물론 싱싱한 생물에 비할 수는 없겠지만 냉동 해물로 준비하는 팔보채 레시피를 공유할...
- 2021.09.14
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- [사라의 식탁]부지깽이나물밥 hot
- 신혼 초에 어머님께서 직접 말리신 산나물을 종류별로 주셨습니다. 동글동들 예쁘게 모양 잡아 말려주신 귀한 산나물을 어떻게 해먹을지 몰라서 묵히고, 그 다음 해에 또 말려주시곤 해서 뜻하지 않게 산나...
- 2021.08.28
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- [사라의 식탁] 치밥의 정석 깐풍파닭 hot
- "엄마, 식사 준비하기 힘드신데 오늘은 치킨 시켜 먹을까요?" 치킨이 먹고 싶은 날 급효자가 되는 아들의 말에 간단한 주문으로 치킨을 먹을 수 있던 한국의 배달체계. 하지만 상하이 특히 제가 사는 ...
- 2021.08.19
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- [사라의 식탁] 무더위를 식혀줄 여름 별미 ‘도토리묵밥’ hot
- 여름이니까 더운 게 당연한 거라 마음을 다잡아도 너무 덥네요. 태풍이 온다고 바람이 불어 좀 시원해지나 했더니, 비가 많이 내려 습한 기운에 기분까지 축 처지는 상하이의 한여름. 얼음 동동 띄운 도...
- 2021.07.30
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- [사라의 식탁] 하지감자로 만든 쫀득한 감자옹심이 hot
- 6월 햇감자, 하지감자를 보는 순간 쫀득한 감자옹심이 생각이 났습니다. 강원도 사람은 감자를 좋아한다는데, 정작 강원도에서 나고 자란 남편보다 '본적'만 강원도인 아들녀석이 감자를 더 좋아합니다. ...
- 2021.07.15
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- [사라의 식탁] 임금님이 드시던 여름만두 ‘규아상’ hot
- 오이를 얇게 썰어 소금물에 절이고 면보에 넣고 꽉 짜서 기름을 살짝 두른 팬에 재빨리 볶아내 접시에 넓게 펼쳐 식힌 오이나물은 아작아작 씹히는 식감과 향긋한 향이 고급진 여름반찬입니다. 절여 볶은 ...
- 2021.06.25
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- [사라의 식탁] 시원하게 톡 쏘는 발효의 맛 백김치 hot
- 아이들이 학교를 다니던 시절 선생님들께 한국음식을 선물하곤 했습니다. 의외로 인기가 많았던 것은 김치 였어요. 선물받은 선생님께서 전에 김치를 먹어봤는데 맛이 비슷하면서도 조금 다르다는 이야기에 신...
- 2021.06.16
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- [사라의 식탁] 소고기 가지 토마토소스 구이 hot
- 가지 싫어하는 아이들에게 ‘딱’ 좋아어릴 적 잘 먹지 않던 것 중에 나이가 들어가며 맛을 알아가게 되는 채소 중 하나가 가지입니다. 물컹한 식감하며 도무지 정이 가지 않는 채소였는데, 어느새 가지 ...
- 2021.05.06
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- [사라의 식탁] 마음까지 든든해지는 한끼 전복솥밥 hot
- 70년대 후반 20대의 나이에 꿈을 찾아 홀로 미국으로 떠난 시고모님이 계십니다. 간호장교로 승승장구 하던 길을 뒤로하고 물설고 낯설은 미국에서 간호사로 고생도 많이 하시던 고모님은 40여년 만에 ...
- 2021.04.06
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- [사라의 식탁] 새로운 식재료 워쑨(莴笋 wōsǔn) hot
- 정말 옛날이야기 하나.처음 상하이에 왔던 97년에는 지금처럼 한국 식재료가 흔하지 않았어요. 상추쌈이 너무 먹고 싶어 시장을 한바퀴 돌아 겨우겨우 상추 비슷한 채소를 발견해서 집에 돌아와 손질을 하...
- 2021.03.22
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- [사라의 식탁] 향신즙을 넣어 만든 칼칼한 닭볶음탕 hot
- 铁棍山药(tiěgùn shānyào) 넣은 닭볶음탕 모처럼 마음먹고 음식을 만들어보려는데, 냉장고에 필요한 양념이 부족했던 경험 다들 있으시죠? 시간을 조금만 투자해서 향신즙을 넉넉히 만들어두면, ...
- 2021.03.10
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- [사라의 식탁] 나른하게 볶은 마늘과 당면을 얹은 ‘가리비찜' hot
- ‘가리비찜 扇贝蒜蓉粉丝' shàn bèi suànróng fěnsī 상하이 생활 초기에는 값싸고, 재미있는 식재료가 많은 재래시장에 중국어공부 겸 매일 장을 보러 갔었어요. 우리나라에서는 보지 못했...
- 2021.02.24
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- [사라의 식탁] 상하이에서 맞이하는 ‘설날’ 아침상 차리기 hot
- 첫 이야기를 시작하는 지금 마침 가장 큰 명절인 설이 다가오고 있네요. 코로나 때문에 고향으로의 발걸음이 어려워진 2021년, 명절음식을 만들어 나누는 것으로 타향에서 보내는 명절의 외로움을 이겨내...
- 2021.02.07
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