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[茶칼럼] 범접할 수 없는 향기, 금준미(金骏眉)
hot
[사진=싹으로만 이루어진 금준미의 외형] [사진=금준미는 발효 정도가 낮기에 등황색의 아름다운 차탕을 가진다.]다양성에서 타의 추종을 불허하는 중국의 차 세계에는 상상을 초월한 가격과 품질의 차들이...
2024.07.31
[茶 칼럼] 봄의 시작, 동정벽라춘(洞庭碧螺春)
hot
봄이 좀 빨리 온다 싶었더니 지난 몇 주 동안 기온도 낮고 비도 많이 내리는 궂은 날씨가 지속되었다. 그래도 봄은 어김없이 왔고 지금은 여기저기 꽃들이 만발하고 있다. 이런 봄 날씨에는 녹차가 제격...
2024.04.09
[茶칼럼] 가장 복잡하고 어려운 ‘우이암차(武夷岩茶)’
hot
필자가 2020년에 펴낸 [차쟁이 진제형의 중국차 공부]라는 책의 뒤편에는 중국에서 이름있는 명차들의 목록을 볼 수 있다. 거기에 있는 703개 이름 중에서 96개가 ‘우이암차’의 여러 품종들에 관...
2024.01.02
[茶 칼럼]육보차(六堡茶), 빈랑향을 찾아서
hot
자전거로 출퇴근하는 필자에겐 선선한 바람이 불어오는 요즘 상해 날씨가 너무 고맙다. 하지만 이른 아침 습한 공기를 과도하게 마신다면 몸이 불편해질 수 있다. 이 때 마시면 좋은 게 바로 육보차라는 ...
2023.10.30
[茶칼럼] 기다림의 황차(黄茶), 몽정황아(蒙顶黄芽)
hot
[사진=저멀리 몽정산이 병풍처럼 펼쳐져 있다.] [사진=몽정산 주변 계화촌(桂花村)의 아름다운 차밭] 차를 즐겨 마시는 분들에게도 황차라는 단어는 생소할 수 있다. 그도 그럴 것이 중...
2023.09.11
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