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취두부, 네 정체가 뭐니
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현재는 중국의 대표 간식이 됐다. 취두부는 왜 악취가 날까?취두부가 고약한 냄새를 풍기는 이유는 청국장이 냄새 나는 이유와 비슷하다, 바로 발효를 했다는 점이다. 다만, 취두부 냄새의 원인 요소는...
2019.03.28
[건강칼럼]추위에 면역력 높여주는 음식은?
철 찬 바람을 많이 쐬고 감기에 걸렸을 때 섭취하면 좋은 식재료이다. 두부뿐 아니라 콩을 발효시킨 청국장, 된장을 자주 활용해 요리를 해주면 겨울철 부족한 단백질 섭취에도 도움이 된다. 단, 아이가...
2019.01.11
든든한 설렁탕으로 아침 식사 해결하세요
끔한 맛이 일품인 설렁탕뿐 아니라 지친 간을 달래줄 콩나물해장국, 우거지해장국을 비롯해 집밥 같은 청국장, 순두부찌개, 된장찌개, 미역국 도 준비되어 있다. 또한 버섯돼지갈비, 닭볶음탕 등 새롭게 ...
2015.02.14
부정부패 女공무원, 성상납으로 '승승장구'
hot
부정부패로 낙마한 중국 여성 공무원들의 과거 부적절한 남녀관계, 간통 등 행위가 세상에 알려지며 돈, 여자, 권력의 유착관계를 여실히 드러내고 있다. 최근 낙마한 산시성(山西省) 가오핑시(...
2014.11.29
순댓국밥·청국장 중국어로 뭐지?
hot
[2]
áng guō)를 단체나 군부대의 부대 ‘部队火锅 bù duì huǒ guō’로 표기하는가 하면, 청국장(清麴酱 qīng qū jiàng)은 누룩(麴)이 아닌 청나라의 ‘清国酱 qīng guó ji...
2014.06.14
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2022.01.24
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2021.02.04
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청국장
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2020.11.19
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2019.09.19
[벼룩시장]
상해 해피민박 (금수강남1기)
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