상하이방

궁중요리 전문점 <富>에서 새롭게 출시한 신메뉴 낙지볶음과 불고기냉채를 소개한다.

낙지볶음 (58元)
쫄깃쫄깃한 낙지와 매콤새콤한 소스가 어우러진 낙지볶음은 그냥 보면 평범한 낙지볶음과 별로 차이가 없다. 자극적이지 않고 화학조미료를 전혀 사용하지 않았기에 뒷맛이 담백하고 개운하다. 신선한 재료에 빨갛게 양념이 된 낙지볶음은 그 향긋한 냄새에 군침이 돌게 한다. 쟁반에 꽃처럼 곱게 얹은 모양새 역시 궁중요리만이 가질수있는 요리의 품위를 나타내고 있다. 그러나 중국에서 낙지를 구하기 어려워 쭈꾸미를 사용하였는데 크키가 워낙 커 모양 뿐만아니라 그 맛까지도 비슷하게 느껴질 것이다.

불고기냉채 (68元)
불고기라면 당연히 철판 위에서 노릇노릇 구워서 먹어야 한다는 고정관념(?)을 깬 요리다. 엄선된 소고기등심의 부드러운 육질이 입안에서 그대로 녹는다. 겨자소스 양념이 신선한 야채와 어우러져 불고기냉채만의 독특한 맛을 이룬다.

▶주소:宋园路79号(靠近古羊路)
▶문의:021)6209-0679