상하이방

화개장터 옆 홍금호텔 1층에 위치한 마산 아구찜은 인테리어를 새 단장하여 훨씬 쾌적한 환경에서 식사를 할 수 있고, 미더덕과 고추는 모두 한국에서 들여와서 만들어 한국의 마산 아구찜을 맛 볼 수 있다. 비록 맵고 단순한 음식이지만 한 상 가득 차려 놓으면 한결 먹음직스럽다. 마산 아구찜은 조미료 대신 다시마와 멸치, 양송이와 대파 등을 넣고 뽑아낸 육수로 조리해 맛이 깊고, 알맞게 데쳐낸 콩나물이 아삭아삭 씹히며 매운맛을 감싸 준다. 싱싱한 미더덕은 입 안에서 톡톡 터질 때마다 싱그러운 바다내음이 입 안 가득 퍼진다. 금방 찜을 해낸 아구살은 흐물흐물하면서도 탄력있는 질감이 입 안에 녹듯 부드럽다. 아구는 수심이 깊은 청정해역에서만 서식하며 주독해독에 탁월한 예방효과가 있는 심해어이고, 아구로 만든 찜, 탕은 작취미성의 답답한 위장을 말끔히 씻어주고 입맛을 돋우며 체력증강에 많은 도움을 줄 수 있는 영양식품이다. 올 여름 마산 아구찜으로 더위를 나보는 것은 어떨까?

▷문의: 3432-2874